健康功傚

西紅柿:活血化瘀
洋蔥:解毒
醋:解毒

食材用料

皮辣紅的做法

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  1.原料：洋蔥（皮芽子）辣椒西紅柿醋鹽糖

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  2.西紅柿洗淨，對開切成4瓣，用刀片去內心，然後將硬皮部分切成細絲。

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  3.內心部分，可以做湯飯了。還可以用白糖醃一下喫，酸甜可口

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  4.將洋蔥去掉外皮，切成細絲。辣椒去蒂去籽後，切成細絲。西紅柿洗淨，對開切成4瓣，用刀片去內心，然後將硬皮部分切成細絲。

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  5.將洋蔥，辣椒和西紅柿絲放入大碗中，調入糖，這樣可以先把那3種菜醃脆，拌均勻

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  6.再放醋，鹽調味攪拌均勻即可食用。正宗的維族餐館的皮辣紅是不放任何油類的，所以新疆人一般都不放的，可以根據自己的口味添加

小貼士

這道菜，看起來沒啥，簡單的很，但卻是一道集開胃，解膩，降脂於一身的寶貝菜哈。對降血壓，降血脂，促進腸胃蠕動都有很大的幫助。洋蔥，我建議大家選用白色的，因爲它的口感微甜。而市場上的紫皮洋蔥，味道有點辛辣。少數民族的人都用白色皮牙子。切洋蔥時，難免真情流露，淚撒廚房。不想哭的話，就用餐巾紙把倆鼻孔塞住這樣那皮牙子的味道進不了鼻孔，就不刺激流淚了。