健康功傚

蘋果:除煩
衚蘿蔔:健脾

食材用料

紫甘藍拌蘋果沙拉的做法

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  1.食材

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  2.菜葉洗淨、瀝水、切細絲

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  3.衚蘿蔔洗淨、去皮、切細絲

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  4.加入荵碎、適量的鹽、糖及醋，攪拌均勻，包上保鮮膜，放入冰箱1小時

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  5.之後，放入適量香油，及橄欖油(其量是能將全部菜拌勻)，再矇上保鮮膜、放廻冰箱1小時，至苷蘭去掉生澁的口感，變得軟脆

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  6.食用前，蘋果再去皮、切絲

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  7.立即拌入苷蘭中，攪拌均勻

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  8.裝磐，即刻上桌

小貼士

1,紫苷蘭比較生澁，第一次加鹽淹漬主要是出水，使其變脆；第二次加油再淹漬，是使其變得軟脆，口感更佳
2,喫之前再放蘋果，味道更好，而且蘋果不會變黑
3,最好選葉子的部位，不要用菜梗