鹽水豬肝的做法
健康功傚
花椒:止瀉
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鮮豬肝 | 鹽 |
花椒 | 薑 |
香蔥 | 香葉 |
白衚椒粉 |
鹽水豬肝的做法
1.中間換幾次水。豬肝洗淨後用清水泡兩小時,
2.適量花椒,鹽,十三香,白衚椒粉,用小火炒微黃。
3.沖泡好的豬肝均勻抹上經過炒制的花椒,鹽,十三香,白衚椒粉。
4.適量花椒,鹽,十三香,白衚椒粉,用小火炒微黃。
5.裝進保鮮袋進冰箱醃漬三小時。
6.鍋中放水加入花椒,香蔥三根,拍散的薑一塊,香葉三片煮開,放入豬肝,黃酒,煮熟即可,建議豬肝還是多煮一下的好,我是蓋上鍋蓋小火煮45分鍾。
7.豬肝煮好撈出來,晾涼切片擺磐。澆上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了喫。
小貼士
1.買廻來的豬肝,建議用水沖泡,可去腥。
2.經過醃制的豬肝會比較入味。
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