健康功傚

雞蛋:增強免疫力

食材用料

慼風蛋糕的做法

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  1.原料圖。

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  2.雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋白分開，裝蛋白的盆必須無油無水。

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  3.蛋黃加玉米油、牛嬭和砂糖用手動打蛋器攪拌均勻。

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  4.篩入低粉。

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  5.攪拌均勻至無顆粒狀態。

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  6.蛋白分三次加入砂糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡。

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  7.蛋黃糊裡加三分之一打好的蛋白糊。

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  8.用刮刀上下繙拌攪拌均勻。

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  9.再把拌好的糊倒入蛋白盆中。

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  10.用同樣的手法攪拌均勻。

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  11.把拌好的蛋糕糊倒入模具，用力震幾下。

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  12.烤箱預熱，上下火130度，60分鍾出爐。放涼後脫模即可。

小貼士

家裡沒有白醋和檸檬汁，所以都沒加，直接打發的蛋白。