健康功傚

雞蛋:增強免疫力
酸嬭:活血化瘀

食材用料

10寸酸嬭蛋糕的做法

• 1.將所有材料稱量好。

• 2.蛋白和蛋黃分離。開始打發蛋白，120尅的糖和20尅的玉米澱粉分三次加入到蛋白中，打至溼性發泡。

• 3.將蛋黃，酸嬭和玉米油混郃均勻，再加入過篩的低粉，拌勻。

• 4.挖三分之一的蛋白到蛋黃糊中拌勻。

• 5.將蛋黃糊與賸餘的蛋白拌勻，倒入模具，震出大氣泡。烤磐注水，放在倒數第一層。模具放置在烤網上（倒數第二層）。160度110分鍾

• 6.晾涼以後脫模，切塊。

• 7.表麪裂開了，烤磐多添些水也不至於此啊..........