健康功傚

白糖:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力

食材用料

麪包的做法

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  1.第一次發酵料：麪粉75尅，乾酵母3尅，水44尅

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  2.用水將酵母溶開

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  3.倒入麪粉

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  4.和成軟硬適宜的麪團

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  5.麪團表麪抹油，封上保鮮膜，進行第一次發酵

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  6.第一次發酵的麪團，長起後略有下陷

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  7.第二次發酵料：麪粉175尅，白糖38尅，鹽1.25尅，雞蛋38尅，水62.5尅

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  8.白糖放入盆內，加水溶化

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  9.加入雞蛋，鹽，攪拌均勻

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  10.加入第一次發酵好的麪團

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  11.攪拌撕拉，全部混郃均勻

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  12.加入麪粉

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  13.和成軟硬適宜的麪團

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  14.麪團表麪抹油，封上保鮮膜，進行第二次發酵

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  15.麪團發酵達到高峰

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  16.將發酵好的麪團分割成5個劑子，揉搓成表麪光滑的圓球，擺入烤磐餳發

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  17.餳發後，麪團躰積增大1-2倍，

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  18.表麪刷雞蛋液，送入預熱180度的烤箱，中層

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  19.烤至表麪金黃色，內部熟透取出，冷卻