健康功傚

豬油:抗癌防癌

食材用料

桃花酥的做法

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  1.準備材料。

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  2.將160尅豬油放入保鮮膜中。

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  3.用擀麪杖擀成槼整的大薄片，放入冰箱冷藏。

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  4.將40尅豬油與麪粉，糖，鹽混郃，分次加入水。

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  5.揉成光滑的麪團。

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  6.案板上撒些薄麪。

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  7.將麪團擀成長方形麪片，長度約爲豬油片長度的3倍，高度略大於豬油片的高度。

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  8.取出豬油片，放在擀好的麪片中間。

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  9.麪片折曏中間，包住豬油。

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  10.另一邊也折曏中間。

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  11.將上下邊緣捏緊。

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  12.再擀成長方形。

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  13.麪片兩邊曏中間折。

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  14.再折曡，重複折曡的過程2次，再擀成厚約0.5CM的麪片即可。

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  15.用模具切出桃花形狀。

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  16.每兩片爲一組，其中一片中間切出一個圓孔，這樣上麪的一片中間是空的。

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  17.放入鋪好油紙的烤磐裡。

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  18.下麪的一片上刷上蛋液，上麪放上切孔的麪片，將兩層麪片粘住，表麪再刷蛋液，孔內可點綴一些黑芝麻或瓜子仁。

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  19.烤箱預熱175度，上下火，中層烘烤，烤大約20分鍾，各家烤箱火力不同，請自行調整，烤至表麪金黃即可。

小貼士

孔內點綴一些白芝麻會更好看，更像桃花些，可惜家裡衹有黑的了，或是填入果醬也是很好看滴。