健康功傚

蜂蜜:生肌

食材用料

蜜桃慕斯的做法

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  1.做了個蛋糕備用。

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  2.紅桃切丁。

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  3.黃桃切片。

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  4.做鏡麪果膠：黃桃果泥和檸檬汁入鍋中加熱至約70度，關火加入已泡冰水的吉利丁片，降溫後加入朗姆酒拌勻。

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  5.紅桃果肉加入蜂蜜、檸檬汁加熱至沸騰前關火，加入已泡冰水的吉利丁片，拌勻。

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  7.取一片蛋糕片，刷酒糖液。

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  8.鋪約1/4慕斯。

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  9.鋪黃桃片。

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  10.再鋪1/4慕斯。

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  11.再鋪兩麪已刷酒糖液的蛋糕片。

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  12.再鋪1/4慕斯。

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  13.再鋪黃桃片。

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  14.再把賸下的慕斯全鋪上，入冰箱冷藏至凝固。

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  15.取出已凝固的慕斯，麪上倒已準備好的果泥鏡麪果膠，再入冰箱冷藏至凝固。

• 16.裝一盆，喫個爽。