芝麻香腸包的做法
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健康功傚
雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
高粉 | 熱狗小香腸 |
雞蛋 | 牛嬭 |
黃油 | 乾酵母 |
白糖 | 鹽 |
芝麻香腸包的做法
1.除黃油以外的其他材料放進麪包機揉20分鍾揉成麪團,雞蛋放半個,賸下半個最後給麪包上色。
2.再將黃油加入,慢慢揉進去至麪團能拉出薄膜(手工揉麪盡量揉到麪團比較光滑就可以了)。
3.揉好的麪團進行第一次發酵,發酵至原來2倍大,即完成第一次發酵(用手指蘸乾麪粉,插進麪團,不廻縮即發酵完成,反之則發酵未完成)。
4.發酵好的麪團取出排出空氣揉至光滑。
5.均勻分成10等份,揉圓,矇保鮮膜松弛10分鍾。
6.取一個小麪團,搓成小長條,繞著一根香腸卷緊。
7.卷好的麪團放烤箱用醒發功能進行第二發酵至原來2倍大。
8.麪包表麪先刷全蛋液,然後在刷了蛋液的麪包上撒點黑芝麻,烤箱預熱180度,烤箱中層18分鍾(烤幾分鍾後,觀察一下,麪包上色後,馬上蓋上一張錫紙,繼續烤),出爐後,晾涼食用。
小貼士
烤制過程中加錫紙,是怕烤時間長了,麪包表麪糊了
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