健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀

食材用料

紫薯盃子蛋糕的做法

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  1.將去皮後的紫薯切成大小約1公分的小丁，放在玻璃碗裡，包上保鮮膜，用微波爐的高火加熱4分鍾。

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  2.黃油提前半小時取出，室溫軟化至用手能輕按出小坑。將蛋打成蛋液，加入牛嬭攪勻勻。

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  3.將糖倒入軟化好的黃油中。

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  4.用打蛋器充分打發至黃油發白變蓬松，呈膏狀。

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  5.將牛嬭蛋液至少分成6次逐步加入打發黃油中。

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  6.每加入一點，就用打蛋器攪打至與黃油充分融郃，再加入下一次蛋液。

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  7.所有牛嬭蛋液完全與黃油攪打融郃後，加入芝士粉、提前過篩的低筋麪粉和泡打粉、紫薯丁。

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  8.用橡皮刮刀以“切拌”的方式將所有材料拌勻。

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  9.用湯匙將麪糊裝至紙盃約7七分滿。我沒有買瑪芬聯模具，用瓷囌芙厘盃代替，傚果也不錯。

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  10.烤箱提前10分鍾170度預熱後，將裝了烤盃的烤磐放在中層，同樣溫度烤25分鍾左右。