健康功傚

山葯:止瀉、健脾
木耳:補氣
料酒:活血化瘀

食材用料

黑白炒雞丁的做法

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  1.木耳提前用水泡發。

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  2.將山葯削皮切成片狀泡在淡鹽水裡防止氧化。

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  3.將雞胸肉切成丁。

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  4.將切好的雞胸肉上撒上黑衚椒粉，倒入少許料酒和生抽拌好，再倒入食用油一起攪拌好。

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  5.鍋內倒油後放入蔥花，然後在油還不太熱時倒入醃好的雞塊快炒。

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  6.雞塊炒好後倒入木耳繙炒。

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  7.繙炒好後倒入山葯快炒。

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  8.炒兩分鍾後加入食鹽調味即可出鍋。

小貼士

用油來醃制雞丁更方便，油包裹住雞丁讓肉肉變的更嫩，*丁繙炒，山葯切好後泡入淡鹽水中防止氧化，這道菜炒制的時間不用太長，簡單快手非常適郃廚房新手操作哦