健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

饞嘴蝦的做法

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  1.鮮蝦剪去須，洗淨。

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  2.將薑、蒜剁成蓉。

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  3.熱鍋放油，放入処理好的蝦。

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  4.中小火炒制，偶爾繙動一下。

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  5.炒至蝦身水份收乾時，加入所有調味料。

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  6.繼續繙炒至湯汁收乾即可。

小貼士

做這道美極蝦要挑選新鮮的中等大小的蝦，太大的蝦不容易入味，烹調的時候要加長。
炒蝦的時候，油要適量的多放一點，才能把蝦炒得酥脆。
加入調味料後，不要急於出鍋，要讓湯汁慢慢滲入蝦內，湯汁收乾後再出鍋。