健康功傚

毛豆:健脾
花椒:止瀉
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

麻辣涼拌毛豆的做法

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  1.將毛豆洗淨，剪去兩頭，過沸水焯燙至熟。

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  2.生薑、大蒜切末，花椒洗淨，乾尖椒剪好備用。

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  3.炒鍋倒適量的油，下入薑蒜末煸香，然後下入乾尖椒、花椒小火鍊出紅油，然後加入一勺鹽、適量雞精、衚椒粉，一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬、一小勺麻辣醬、一大勺剁椒醬、一大勺香油、少量熟芝麻，兩鍋鏟醋，小火熬香。

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  4.將抄過水的毛豆倒入作料汁中炒勻，收至水分差不多快乾時關火，盛出放涼即可。