健康功傚

紅豆:清熱解毒

食材用料

紅豆甘薯糖水的做法

• 1.紅豆洗淨，用水泡三個小時。

• 2.黃心番薯去皮洗淨切成大小適中的塊。

• 3.煮鍋中加入紅豆和水，大火燒開後轉中火，煮一個小時左右，煮至紅豆開花，加入切好的番薯塊，繼續煮二十分鍾。煮至紅豆番薯都軟爛了，也是另一種沙沙的口感。

• 4.最後加入紅赤糖調味。

小貼士

紅豆在烹煮前需要用水泡2-3小時。
煮紅豆的時候，不要提前放糖，否則很難煮開。
鞦鼕季節正是各種薯類豐收的季節，也可以選用芋頭來煮紅豆芋泥糖水。
紅豆有利尿傚果，可用於治療水腫，但不要在睡前2個小時內喫紅豆，免得夜間辛苦哦。
也可以用冰糖，鼕天用紅糖更滋補。