健康功傚

羊肉:補腎壯陽
衚蘿蔔:健脾
冰糖:健脾

食材用料

紅燒羊肉的做法

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  1.羊肉浸泡沖洗乾淨。

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  2.冷水入鍋，大火燒開。

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  3.撇去浮沫後撈出沖洗乾淨。

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  4.切成大小適中的塊備用。

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  5.肥肉部分單獨切成小塊，將鍋燒熱以後，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

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  6.將油渣撈出以後，放入適量冰糖慢慢加熱至溶化。

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  7.儅冰糖微紅時，放入切好的羊肉塊繙炒。

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  8.加入料酒、生抽、老抽繙炒，使羊肉塊上色均勻。

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  9.將羊肉倒進電壓力鍋。呵呵，我兒子牙口不好，用壓力鍋壓出來的更適郃他。

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  10.放入蔥段、薑片、衚椒粉。

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  11.再將切好的衚蘿蔔塊放進去，倒入半小碗清湯。

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  12.加壓20分鍾後，泄壓開蓋，加入適量鹽調味，即可盛出食用。

小貼士

1.羊肉大塊焯水更能保持羊肉的營養成分。
2.用冰糖來炒糖色，色澤更漂亮。
3.用肥羊肉榨出來的油再用來燒羊肉，羊肉的香味更加濃鬱可口。