健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
茭白:除煩
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茭白牛肉絲的做法

• 

  1.茭白、薑、青紅辣椒和牛肉都切成絲，牛肉絲用香油、鹽、白糖、生抽、老抽、衚椒粉、乾澱粉拌勻醃20分鍾。

• 

  2.茭白在開水裡焯半分鍾後撈起瀝乾待用。

• 

  3.熱鍋放油至七成熱，下青紅椒絲、薑絲爆香。

• 

  4.下茭白繙炒幾下。

• 

  5.加點鹽調味後把醃好的牛肉絲倒下。

• 

  6.一同在鍋裡炒勻放味精即可。

小貼士

1、茭白含較多草酸，燒時最好先用沸水焯一下以去除草酸。
2、茭白能治雀斑。