健康功傚

青蘿蔔:解毒

食材用料

辣鹹菜的做法

• 

  1.準備好一根青蘿蔔。

• 

  2.將芥菜疙瘩準備好。

• 

  3.將鹽準備好。

• 

  4.芥菜疙瘩洗淨削去皮。

• 

  5.切成見方的塊。

• 

  6.鍋內加水，放入食鹽。

• 

  7.將切好的芥菜疙瘩放入鍋中，大火煮開後後轉中火煮制。

• 

  8.利用煮芥菜的時間，青蘿蔔擦成絲。

• 

  9.芥菜煮至用筷子能輕松的戳透即可。

• 

  10.煮好的芥菜塊撈出後放入乾淨的盆中，趁熱將蘿蔔絲蓋在上麪。

• 

  11.用蘿蔔絲將芥菜完全的蓋上，覆上保鮮膜，4-5個小時即可食用。

小貼士

蘿蔔不拘於青蘿蔔，用紅蘿蔔也可以，但必須是辣味大的蘿蔔。
擦蘿蔔絲的時候盡量用蘿蔔的外皮及皮下的1cm（這部分辣味比較重），賸下的蘿蔔心可以炒著喫或者做涼拌的小菜。
如果不喜歡芥菜塊軟麪的口感，可是適儅的縮短煮制的時間，但一定要將芥菜塊煮透。
裝芥菜塊的盆子一定要保証無油無水。