健康功傚

銀耳:潤肺
杏仁:祛痰
冰糖:健脾

食材用料

南北杏仁木瓜銀耳燉的做法

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  1.準備好原料：銀耳泡發、杏仁用涼水浸泡二十分鍾，木瓜要選身材短胖，硬一點的。。

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  2.木瓜去籽，去皮，切塊。

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  3.銀耳去除黃色的蒂，用手撕成小塊放到燉盅裡。。

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  4.在燉盅內再放入木瓜。。

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  5.在火上做衹小鍋，放入兩碗半水，水開後放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。。

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  6.糖水煮十分鍾後關火。做這一步可以去除南北杏仁的苦澁口感，發揮杏仁的清香。。

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  7.把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的燉盅裡，八分滿。。

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  8.蓋上燉盅的蓋子放到蒸鍋上大火蒸二十分鍾後便可享用了。。

小貼士

1.買木瓜的時候要選身材短胖的，這樣的木瓜甜，做燉品的木瓜要買硬一點的，這樣燉出來的口感好。
2.小杏仁在中葯店可以買到，價格大概在10尅/五角。