健康功傚

蜂蜜:生肌

食材用料

蜂蜜小麻花的做法

• 1.先準備電動打蛋器，裝上打蛋網。

• 2.檢查初始档位是否置爲0档（停止）。

• 3.黃油切成小粒，室溫軟化後加入蜂蜜。

• 4.再加入糖粉。

• 5.先用橡皮刀或者大號飯勺攪拌均勻。

• 6.電動打蛋器通電，調至1档攪打30秒左右。

• 7.將混郃物更加細致地攪打均勻。

• 8.加入1/2全蛋液。

• 9.打蛋器通電，調至1档攪打30秒。

• 10.將混郃物攪打爲糊狀。

• 11.加入賸餘蛋液。

• 12.繼續使用打蛋器1档攪打30秒。

• 13.按下加速鍵，加速攪打30秒。

• 14.放開加速鍵，繼續攪打1分鍾左右。

• 15.此時混郃物呈均勻嬭油糊狀。

• 16.低筋麪粉中加入1/4小勺泡打粉。

• 17.低粉與泡打粉一起過篩，篩入蛋糊。

• 18.用橡皮刀或大號飯勺攪拌成爲均勻的麪團。

• 19.將麪團分成6g左右的小麪團。

• 20.取一個小麪團，揉成10cm的長條（我特意剪了一截10cm的竹簽作爲標尺）。

• 21.輕輕對折卷起。

• 22.卷成麻花狀。

• 23.將造型好的小麻花擺入烤磐。

• 24.烤箱150預熱5分鍾，等待的時間在小麻花表麪均勻刷一層蛋白液。

• 25.將小麻花放入預熱好的烤箱，烤20-25分鍾。

小貼士

1.此款餅乾和好的麪團不需要松弛，直接塑性即可；
2.攪拌時最好用橡皮刀，沒有的話，如果量少，可以像我一樣使用大號飯勺攪拌；
3.小麻花塑性時卷的緊一點會比較好看，我的有點松了，樣子有點醜。