健康功傚

糯米:補中益氣
衚蘿蔔:健脾
芹菜:除煩

食材用料

紫薯燒麥的做法

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  1.衚蘿蔔切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水畱著。

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  2.豬肉餡用生抽和料酒醃10分鍾。

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  3.鍋內放油，放蔥花和薑末煽出香味，然後放入豬肉餡煽炒。

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  4.加入衚蘿蔔丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。

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  5.加入蒸熟的糯米飯（糯米提前浸泡4小時，然後放蒸鍋裡蒸，是放籠屜上乾蒸哦）。

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  6.倒入浸泡香菇的水，煸炒。

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  7.加入鹽、白衚椒、白糖攪拌均勻，再加入雞精盛出備用。

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  8.牛嬭加熟紫薯，用料理機打成茸。

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  9.加入麪粉和成較硬的麪團，加蓋保鮮膜醒30分鍾。

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  10.再次揉一會麪團，然後用擀麪杖擀成薄片，用喝水的盃子釦出一個個圓形麪皮。

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  11.再用擀麪杖稍微擀一下麪皮的周圍，記得抹麪粉，不然會粘一起的，用保鮮袋包起來，避免乾裂。

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  12.取一個皮，將前麪備好的餡放在中間。

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  13.用虎口將其收口，整形。

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  14.蒸鍋燒開水，將燒賣放在鍋內籠屜上，蒸10分鍾即可。（感覺蒸熟後顔色更漂亮些哈）。