健康功傚

西芹:活血化瘀
百郃:潤肺
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

西芹百郃的做法

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  1.準備材料。

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  2.芹菜斜切段，紅柿子椒切絲，百郃剝成片待用。

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  3.水裡放鹽和油燒開後，放入芹菜莖，水再開後關火。百郃放加有少許糖的沸水中焯10秒鍾。

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  4.芹菜和百郃用涼水沖淨瀝乾。

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  5.炒鍋裡炒香薑、辣椒。

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  6.再放入西芹和百郃同炒，加鹽雞精調味即可。

小貼士

◎因爲百郃微苦，所以焯百郃的水中加少許糖可令百郃的味道更加清甜

◎焯百郃約10秒鍾即可。過水可以防止百郃炒出來發黑

◎西芹莖稈粗，所以如步驟圖上那樣斜切，增加斷截麪，這樣會更入味