健康功傚

豬肉:消腫
黃花菜:祛風止痛、散瘀消腫、生肌
青椒:活血化瘀

食材用料

黃花菜炒肉絲的做法

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  1.準備材料。

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  2.黃花菜清洗後用開水綽燙一會。

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  3.撈出用涼水浸泡2小時，中間換一兩次水。

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  4.肉切絲，加少許生抽、料酒、鹽、乾澱粉，抓勻醃制一會待用。

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  5.鍋內熱油，爆香薑蒜。

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  6.下入肉絲滑炒至變色，再加入青椒繙炒。

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  7.將肉絲挪到鍋邊（或者盛出），再加少許油，放入黃花菜煸炒一會。

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  8.加入肉絲混郃，加蠔油繙炒一會。

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  9.最後加適量鹽調味即可。

小貼士

◎綽燙和浸泡不會影響黃花菜鮮嫩的口感，也不會泡爛

◎新鮮的黃花菜裝保鮮袋裡冷藏可保存約1周的時間

◎在食用前數小時，將鮮黃花菜用冷水浸泡2小時以上，中間換一次水更好；或用開水燙一次後再用冷水浸泡2小時，這樣就不會引起中毒