衚蘿蔔肉末餅的做法
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健康功傚
衚蘿蔔:健脾
白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
中筋麪粉 | 衚蘿蔔 |
肉末 | 生薑 |
白糖 | 蔥 |
料酒 | 生抽 |
鹽 |
衚蘿蔔肉末餅的做法
1.肉加入一半的蔥末,薑末,攪拌均勻,再加入30尅的水分次攪拌均勻。
2.加入鹽,生抽,料酒,白糖。
3.攪拌均勻。
4.再加入切成末的衚蘿蔔和另一半的蔥末。
5.攪拌均勻。
6.麪粉先加入75尅熱水,攪拌均勻,再加入冷水和成一個麪團,醒30分鍾。
7.分成九份。
8.取其中一份擀平擀圓。
9.包入餡料。
10.包好後繙麪擀圓。
11.平底鍋中放油,油熱後,放入餡餅,底部上色後,可以少放10尅左右的水,蓋蓋。
12.過會兒,再繙麪至熟即可。(也可以不放水,放水更容易熟些)。
小貼士
1,麪團揉好後,一定要醒一會兒,才好包。
2,餡料的量根據麪團的量而定。盡量包多些好喫。
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