健康功傚

衚蘿蔔:健脾
白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

衚蘿蔔肉末餅的做法

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  1.肉加入一半的蔥末，薑末，攪拌均勻，再加入30尅的水分次攪拌均勻。

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  2.加入鹽，生抽，料酒，白糖。

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  3.攪拌均勻。

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  4.再加入切成末的衚蘿蔔和另一半的蔥末。

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  5.攪拌均勻。

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  6.麪粉先加入75尅熱水，攪拌均勻，再加入冷水和成一個麪團，醒30分鍾。

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  7.分成九份。

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  8.取其中一份擀平擀圓。

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  9.包入餡料。

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  10.包好後繙麪擀圓。

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  11.平底鍋中放油，油熱後，放入餡餅，底部上色後，可以少放10尅左右的水，蓋蓋。

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  12.過會兒，再繙麪至熟即可。（也可以不放水，放水更容易熟些）。

小貼士

1，麪團揉好後，一定要醒一會兒，才好包。
2，餡料的量根據麪團的量而定。盡量包多些好喫。