健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
紅椒:開胃、消食

食材用料

甜辣雞球的做法

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  1.雞胸洗淨、切2厘米左右小塊，加入生抽。

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  2.加入水澱粉。

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  3.攪拌均勻，醃制10分鍾左右。

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  4.加入一大勺辣椒醬，抓勻，再醃制10分鍾。

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  5.薑切絲、蔥切段、辣椒切成圈。

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  6.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入薑蔥爆出香味。

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  7.放入醃制好的雞肉和大杏仁，快速繙炒。

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  8.雞肉變色後，加入賸餘的辣椒醬。

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  9.加入白砂糖。

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  10.放入辣椒圈。

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  11.淋入高度白酒。

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  12.快速繙炒均勻即可。

小貼士

1.醃制雞肉時最好採用水澱粉，這樣炒出的雞肉更嫩；
2.雞肉醃制的時間越久，越容易入味；
3.雞肉易熟，炒至變色即可。