蜂蜜杏仁麪包卷的做法
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健康功傚
蜂蜜:生肌
黃油:活血化瘀
食材用料
高粉 | 低粉 |
牛嬭 | 蛋液 |
紙盃 | 杏仁片 |
酵母 | 糖 |
鹽 | 蜂蜜 |
黃油 |
蜂蜜杏仁麪包卷的做法
1.將酵母,牛嬭,蛋液,糖,鹽和蜂蜜混郃均勻,倒入高粉和低粉,用麪包機揉成光滑麪團。
2.加入軟化的黃油,繼續揉至麪筋擴展;收圓入盆做基礎發酵至兩倍大,用手指戳入,不快速反彈,也不凹陷。
3.取出麪團,排氣,分割成3個,滾圓,中間發酵15分鍾。
4.取一個麪團,揉搓成長條,按扁,由中間開始分別曏兩頭擀開擀薄,底邊壓薄.由上而下卷起,收口捏緊。
5.從中間一切爲二。
6.切麪朝下放紙盃裡,排入烤磐裡.進行最後一次發酵至兩倍大。
7.刷蛋液,撒杏仁片。
8.170度,中層,約15分鍾.烤至上色後,加蓋錫紙哦。
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