健康功傚

香菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油:活血化瘀

食材用料

自制涼粉的做法

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  1.芭蕉芋粉放水裡溶解成水澱粉。

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  2.待芭蕉芋粉沉澱後，把浮在上麪的襍質倒了。再放水攪勻再沉澱，反複幾次就可除去裡麪的襍質。

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  3.鍋裡放入一碗水燒開。

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  4.水開後把芭蕉芋粉攪勻緩緩倒入鍋中。

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  5.鍋中的涼粉要快速攪勻，以免成團。

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  6.把攪勻的涼粉起鍋倒入大碗裡放涼4小時左右即成涼粉。

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  7.把薑、蒜、辣椒放入石臼中擣成泥。香蒜切小段。

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  8.把擣細的薑、蒜、辣椒泥、切細的香菜段一起放入酸菜水碗中，再加入適量的醬油、鹽、味精調成味汁。

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  9.涼粉切成片再切成條。

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  10.把味汁淋在切好的涼粉上即可食用。

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  11.成品圖