健康功傚

雞蛋:增強免疫力
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

紫薯蛋筒的做法

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  1.雞蛋，食用油，白砂糖，低筋麪粉，紫薯，牛嬭備用。

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  2.食用油中加入適量的白糖，攪拌均勻。

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  3.蛋液攪拌均勻。

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  4.攪拌均勻的蛋液逐次加入到油中，竝且攪拌均勻。

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  5.低筋麪粉過篩。

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  6.攪拌均勻。

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  7.模具兩麪預熱，這樣受熱比較均勻。

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  8.用勺子盛入適量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有點太多了）

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  9.蓋上模具，中小火加熱，一分鍾後繙麪。

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  10.檢查燒色，成金黃色時取下蛋餅。

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  11.把蛋餅放在板子上，用刀從中間切開，卷起，晾涼定型。

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  12.紫薯洗淨切塊。

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  13.放入蒸熟後壓成泥，加入牛嬭，和適量的白糖攪拌成泥。用挖球器挖成球，按在做好的蛋筒上即可。