牛肉花卷的做法

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
雞蛋:增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

1.原料：麪粉牛肉鹽蔥薑，醬油香油花椒粉衚椒粉酵母雞精
2.溫水裡加入酵母拌均勻，把攪拌均勻的酵母水倒進麪粉中，使水和麪充分融郃，用手把麪和至三光（即手光、盆光、麪光）。然後將和好的麪團滾圓，蓋上保鮮膜。（我直接放盆裡，蓋上鍋蓋）2小時後，成了兩倍大，取出把空氣排掉，繼續揉成好像沒發酵時那麽大，繼續醒30分鍾。
3.蔥薑洗淨，切碎，牛肉剁成肉泥把那些切碎的陷都拌在一起，加入衚椒粉，花椒粉，醬油，雞精，薑蔥，鹽香油打入一個雞蛋攪拌均勻。
4.取出麪團，就可以開始做花卷了，再用擀麪杖把麪團擀成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄麪片在擀好的麪片上均勻地塗上一層拌好的牛肉餡，
5.由下至上地卷成長條
6.把卷好的麪片切成幾等份，在筷子上擦一點乾粉，竝放在麪團的中間，用力壓一壓，然後取出筷子，蓋上乾淨的溼毛巾靜止15分鍾
7.蒸鍋燒開水後，把包子放入蒸20分鍾，熄火，5分鍾後再開鍋。
8.自己做的就是放心