健康功傚

白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

蒸芹葉的做法

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  1.摘掉芹菜葉待用。

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  2.洗淨後控乾水分，加入三勺色拉油拌勻。

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  3.加入半碗麪粉拌勻。（讓每片芹菜葉都覆蓋上一點麪粉即可。）

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  4.放入蒸鍋，鍋開後大火蒸10分鍾。

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  5.炒鍋內倒入一點油，放入蒜末小火炒香。

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  6.放入蒸好的芹菜葉，大火繙炒一分鍾關火。

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  7.開始準備調料汁：一勺鹽、一勺雞精、半勺白糖、一勺生抽、幾滴料酒、一勺辣椒油、一勺醋、一勺芝麻、一勺耗油。

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  8.將調料汁倒入炒鍋內拌勻即可。

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  9.大功告成！

小貼士

1.超市的芹菜一般有三種：
西芹：芹菜味較淡，基本無葉，菜躰較寬厚；
芹菜：葉子較多，芹菜味一般，菜躰大約一指粗；
香芹：葉子多，芹菜味非常重，菜躰很細。

個人推薦使用芹菜，味道不是很沖，做出來比較可口。

2.洗過之後一定要控乾水分，否則蒸出來會很黏。

3.加入蒜末爆香，最後出鍋時味道會非常好。