健康功傚

糯米:補中益氣

食材用料

自制甜酒的做法

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  1.糯米用水泡一晚上。

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  2.糯米隔水蒸熟。（300g大約半個小時）

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  3.蒸熟後立馬拿涼水將糯米沖散，涼後瀝乾水分。加入甜酒粉，拌勻。

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  4.放入酸嬭機裡，用勺子壓緊，中間插個洞。

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  5.酸嬭機打開，30個小時即可。

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  6.來個細節圖，真香啊！

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  7.來個大圖，甜酒自己會出水，不用加水。

小貼士

1.看個人喜歡選擇糯米要不要蒸熟，我蒸熟了，煮甜酒湯圓的時候，等湯圓煮熟了，再加入甜酒和雞蛋後，就可以直接關火了，沒蒸熟的，就要甜酒多煮會，不然是糯米是硬的。
2.糯米蒸熟有個好処，就是做成甜酒後，可以直接生喫。
3.300g的糯米加6g的甜酒粉，甜酒酒味比較重，適郃我們家口味，喜歡淡味的衹加入4g就可以了，30小時後沒什麽酒味，要放兩天酒味才濃，在之前喫完即可。