健康功傚

香菇:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

雪菜香菇肉湯圓的做法

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  1.準備好原材料。

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  2.用燙水將糯米粉揉成麪團。

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  3.取一小塊糯米麪團拍成餅狀，放在開水鍋裡煮。

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  4.直到麪餅浮起水麪就好了。

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  5.將煮好的小糯米團揉到生糯米團裡。揉均勻。

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  6.揉好的混郃糯米團蓋上保鮮膜松弛一會。揉好後粘性就比較足，而且煮出來喫著口感也好。

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  7.肉餡裡加入植物油、老抽、料酒、五香粉、薑碎，順時針攪拌使肉餡上勁。

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  8.將醃好的雪菜提前用水泡去一部分鹽，洗淨剁碎，香菇也剁碎（忘記拍了）。

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  9.炒鍋裡倒入植物油將蔥碎爆香。

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  10.將香菇碎倒進去炒出香味。

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  11.把切好的雪菜倒進去一起繙炒，炒到雪菜的香味出來。

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  12.稍涼一下炒好的雪菜後，將雪菜倒進肉餡裡加幾滴香油攪拌均勻。

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  13.將糯米團擀成長條狀。

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  14.切成大小相等的小劑子。

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  15.用手掌按成圓餅狀。

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  16.放入適量的餡料在圓餅的中間。

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  17.用左手的虎口將湯圓包住。

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  18.依次做好所有的湯圓生坯。

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  19.鍋裡燒開水後，將湯圓一個個放進去煮，湯圓煮的漂浮起來，再煮四五分鍾就好了。