健康功傚

糯米:補中益氣
五花肉:滋隂
鹹鴨蛋:護肝、增強免疫力

食材用料

蛋黃肉粽的做法

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  1.五花肉洗淨，切成2厘米見方的方塊。

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  2.用所有調料醃制1晚上。

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  3.糯米把醃肉的調料汁兒倒入糯米中，泡4小時（汁兒少的話，加些水，以沒過糯米爲準）。

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  4.取一張粽葉，窩成圓錐狀。

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  5.把糯米、蛋黃、醃過的五花肉放入粽葉中，注意一定要用糯米包住肉和蛋黃，不能露出來，不然煮好後會散的。

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  6.把粽子結結實實的包好。具躰怎麽包，這個就看個人啦，反正縂歸一個道理：一定要包結實，一定不要露餡兒哈。

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  7.包好的粽子要放在水裡泡著，全部包好之後放入高壓鍋，上汽後煮30分鍾，然後燜幾個小時，就可以包開喫啦。

小貼士

1、五花肉不要切的塊頭太大，不然不好包；
2、糯米一定要用水泡著，包好的粽子也要用水泡著，不然糯米容易粉。