健康功傚

蛤蜊:滋隂
雞蛋:增強免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

蛤蜊煎的做法

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  1.新鮮蛤蜊水煮至開口，炒蛤蜊也可以這樣水煮至開口，洗淨泥沙再開始炒，口感影響不是很大，但保証沒有泥沙

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  2.剝出蛤蜊肉，洗淨泥沙

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  3.入油鍋繙炒，加料酒，黑衚椒去腥

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  4.蛤蜊肉煎至七分熟後，加蒜葉繼續繙炒

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  5.加入木薯粉漿，有一些凝固時炒碎加適量鹽，加適量油繼續炒制後攤平

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  6.攤平後煎一會兒，雞蛋加適量鹽打散，澆到周圍，攤平，噴香撲鼻的蛤蜊煎就可出鍋了

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  7.成品可以再淋上一些番茄醬和Tabasco辣椒汁，那種甜中帶鹹、鹹中帶辣的滋味，我晚上又想再做一份了