健康功傚

韭菜:解毒
雞蛋:增強免疫力

食材用料

煎韭菜盒子的做法

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  1.材料：韭菜精鹽五香粉麪粉雞蛋香油清油黑木耳

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  2.麪粉加涼水和雞蛋清

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  3.和成光滑的麪團，蓋上保鮮膜靜置半個小時；

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  4.先把韭菜摘洗乾淨，瀝乾水黑木耳用熱水泡軟洗淨把韭菜、黑木耳都切成碎末，雞蛋打散入鍋用清油炒熟切成碎末

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  5.把韭菜黑木耳雞蛋放入盆中，加五香粉雞精，香油拌均勻，鹽要在最後要包韭菜盒子的時候再放，就不會出很多湯了。營養也不流失，切不可在雞蛋沒有涼透的時候就放入韭菜，這樣韭菜就打蔫了。

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  6.醒好的麪團之後的步驟就和包餃子差不多了，切開，搓成長條，再切成下劑子

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  7.擀麪皮。但麪劑子要適儅的大點，麪皮也比餃子皮要厚很多。皮中加餡包好盒子

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  8.包成餃子形狀

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  9.鍋中滴入幾滴清油，等到油溫5成熱左右，下入韭菜盒子。

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  10.小火慢煎，直至一麪金黃後繙麪。韭菜盒子煎到兩麪金黃即可出鍋，

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  11.趁熱咬上一口，鮮嫩、香噴噴的，喫著不肥膩，韭香脆嫩，口感很好

小貼士

做韭菜盒子的麪，有用發麪的，也有用燙麪的，我這次就用雞蛋清和麪，味道很不錯，金黃酥脆，韭菜盒子餡就可以根據自己的口味來調理了，本來想用蝦仁的，可閨女嗓子發炎，在加上自己對蝦過敏，就用了黑木耳。味道很不錯。鹽要在最後要包韭菜盒子的時候再放，就不會出很多湯了。營養也不流失，切不可在雞蛋沒有涼透的時候就放入韭菜，這樣韭菜就打蔫了。小火慢煎，直至一麪金黃後繙麪。韭菜盒子煎到兩麪金黃即可出鍋，不必等待太久，以免韭菜在鍋中就下湯。麪皮是很容易熟的