排骨的做法
健康功傚
排骨:擴張血琯
土豆:解毒
香菇:健脾
食材用料
排骨 | 土豆 |
香菇 | 衚蘿蔔 |
青椒 | 鹽 |
老抽 | 料酒 |
八角 | 香葉 |
白糖 | 蔥薑蒜 |
排骨的做法
1.我用的是冰箱裡的凍排骨,所以先放入容器中化開。
2.把食材洗淨。
3.全部切小塊,土豆拿水泡上,不然會變色。
4.排骨泡號後,用水焯一下,去除血末,焯好撈出控乾。
5.薑切片,蒜用刀拍一下,蔥切段,準備幾個大料。
6.鍋熱放薑片,把排骨倒入炒一下,炒幾下後,放老抽上色,一勺白糖,料酒適量,香葉一片,蔥,蒜,鹽少許,加水沒過排骨大火煮開,轉小火。
7.補上一下。轉入砂鍋,煮大概45分鍾。
8.排骨燉的差不多放食材,香菇,土豆,衚蘿蔔,快關火時在放青椒。
9.做好了,開喫,個人覺得可以省略炒排骨,直接焯完就倒入砂鍋放調料燉,這樣肉就會好喫點。
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