健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食

食材用料

新疆拉條子的做法

• 

  1.在300g溫水中加入少許鹽，一點點倒入麪粉中，揉成麪團，餳20分鍾左右。

• 

  2.把麪團按扁。

• 

  3.然後切成條。

• 

  4.用刷子沾油刷在麪上，正反麪都要刷。

• 

  5.把麪搓成比筷子粗一些的條，磐起來，然後用保鮮膜覆蓋餳1個小時左右。

• 

  6.把餳好的麪磐在手上拉成比筷子略細的麪條，放入開水鍋中煮開（煮麪時加入少許鹽，麪條不易碎，也不易粘連）。

• 

  7.撈出過涼水，盛出備用。

• 

  8.牛肉洗淨切條；青、紅椒洗淨，切條；番茄洗淨，切片。

• 

  9.油加熱，放入蔥末，薑絲，蒜片爆香後放入牛肉，炒至變色。

• 

  10.然後放入鹽和孜然，炒勻後放入青、紅椒，番茄繙炒。

• 

  11.加入少許水，放入番茄醬，雞精炒熟，臨到麪上拌勻即可。