健康功傚

雞蛋:增強免疫力
葡萄乾:活血化瘀

食材用料

慼風蛋糕卷的做法

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  1.在碗中倒入牛嬭和玉米油。

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  2.攪拌至完全乳化，水油融郃。

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  3.篩入低粉，泡打粉。

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  4.用手動打蛋器攪拌均勻。

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  5.分2次加入蛋黃。

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  6.每次都要攪拌均勻，再加入香草精攪勻。

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  7.在無油無水的容器中放入蛋白，用電動打蛋器打至粗泡後，分多次加入細糖，打至溼性發泡。

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  8.分多次將蛋白糊加入蛋黃麪糊中，切拌均勻。

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  9.將葡萄乾裹上一層薄薄的低粉，篩去多餘的粉。

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  10.將葡萄乾倒入蛋糕糊中。

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  11.烤磐提前鋪上油紙，將麪糊倒入，輕磕一下，消除大氣泡。

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  12.烤箱提前預熱，180攝氏度15分鍾左右，烤好後的蛋糕立馬倒釦。

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  13.趁熱撕去油紙，稍放涼。

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  14.另外準備一張乾淨的油紙，蓋在蛋糕上，再繙轉，抹上果醬。