健康功傚

小米:健脾
草魚:平肝熄風、和胃、溫中
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紅燒魚塊的做法

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  1.1、草魚洗淨，切成麻將大小的塊，頭、尾不要，放一大勺鹽醃制15分鍾；

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  2.配料切好備用；

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  3.魚塊裹上澱粉，入油鍋炸；

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  4.炸至金黃皮酥出鍋備用；

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  5.油鍋畱底油，放入薑、蒜、辣椒炒香；

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  6.烹入50ml米酒，30ml-50醬油，再放一小勺糖和醋，和一小碗水；

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  7.倒入炸好的魚塊，水開轉小火燒至湯汁濃稠，大概5-8分鍾左右；

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  8.即將熟時，放入蒜白，放少許雞精（也可不放），臨出鍋前撒上一些蒜葉和辣椒末即可出鍋；