健康功傚

藕:生肌
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
豬油:抗癌防癌

食材用料

炕蒸藕的做法

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  1.藕兩節，洗淨去皮，白蒸菜粉適量。

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  2.將藕切成比較薄的小丁。

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  3.將切好的藕丁置於碗中，加入適量蒸菜粉（約爲藕的分量的1/3，這裡的蒸菜粉其實還可以多加點，能增加藕的粘連性，下鍋炕的時候更好成形），再加入一勺半鹽、適量雞精、衚椒粉，一大勺豬油，拌勻。

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  4.放入高壓鍋，大火燒上汽後，改小火，蒸30分鍾。

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  5.蒸熟後取出稍稍晾涼，將小蔥切成蔥花備用。

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  6.平底不粘鍋燒熱，不放油，鍋底撒上一層熟芝麻，倒入蒸好的藕，用鍋鏟壓成較薄的圓餅形，小火煎5分鍾即可，注意這裡衹用煎一麪，不用煎兩麪。