荷葉夾的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
食材用料
中筋麪粉 | 雞蛋 |
火腿片 | 酵母 |
溫水 | 嬭粉 |
荷葉夾的做法
1.酵母溶於溫水中,靜置5分鍾。
2.麪粉盆中加入嬭粉、白糖,分次加入酵母水。
3.揉成軟麪團,包上保鮮膜進行發酵。
4.發酵至原來的1.5倍到2倍大,呈現蜂窩狀。
5.用手輕輕將麪團擠壓排除氣泡。分成所需的小份。
6.滾圓再進行15分鍾中間發酵。
7.發酵好的麪團壓平,用擀麪杖擀成圓形麪片,對折;用刀壓出弧線形成荷葉狀,在中心點與弧線之間壓出數道線,形成葉脈。
8.放入蒸籠中靜置20分鍾,大火蒸制10分鍾;關火,3分鍾後開蓋,出鍋。
9.蒸好的荷葉夾內放入煎蛋、火腿片即可食用。
0條評論