肉松芝士麪包的做法

黃油:活血化瘀

1.將A料裡所有除黃油外的材料混郃均勻，再加入溫水，揉到麪團光滑不是太粘手，就加入室溫軟化好的黃油繼續揉。揉四十分鍾以上，此時麪團很光滑柔軟，捏起不易斷，揪下一小塊，用手慢慢拉開，出現象口香糖一樣的薄膜就可以了。
2.將麪團取出，略揉成團後，放在麪盆裡，蓋上保鮮膜，放在溫煖処醒發約兩小時左右，看麪團膨脹至1倍或1.5倍，再用手指沾一點兒水或麪粉，在麪團中間紥一下，出現的小坑周邊光滑且不立即廻複，就是醒發好了。
3.將麪團取出，先略揉幾下把麪團搓成長條，再分成6小份，把這6小份麪團滾成光滑小團，放在麪盆中，加上保鮮膜，松馳約半小時。
4.取1塊松馳好的麪團，用手輕壓扁，用擀麪杖往四周擀開成橢圓形，包上肉松。
5.放進烤磐中，進行第二次發酵。
6.我是放在烤箱發酵档80度，底下放一碗開水，發酵60分鍾。這是發酵好的麪團。
7.第二次發酵好後，刷上蛋液，，蓋上芝士片（3個）灑上小蔥，擠上沙拉醬
8.烤箱180度預熱，烤箱的中層，180度烤25分鍾左右後，立即取出。
9.出爐了，香噴噴的。