健康功傚

烏骨雞:補肝腎
八角:理氣、止痛、溫陽
花椒:止瀉

食材用料

大磐土烏雞的做法

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  1.烏雞洗乾淨，切小塊，薑切多點，蒜拍好去外膜，乾辣椒切碎，紅椒切塊。

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  2.鍋熱放入少許菜油，等油溫到7成熱倒入雞塊，煸炒，炒至雞塊水分收乾。

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  3.放入薑蒜、辣椒、花椒、八角、乾辣椒出香味。

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  4.倒入老抽，適量的黃酒，均勻上色，放少許的鹽，白糖，燒開塘汁。

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  5.把雞塊倒入燒鍋，大火燒開小火慢燉，燉上40分鍾的樣子。

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  6.放入紅椒，收汁，放入蔥段。

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  7.從鍋裡倒出，裝磐。