肉腸麪包的做法

芝麻:通乳
黃油:活血化瘀

1.將除黃油以外的其他麪團用料倒到盆裡和成一個麪團；
儅麪揉光滑後把黃油揉到麪裡，繼續摔打揉搓麪團，一直到麪團很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣爲鋸齒狀，即擴展狀態；
2.把麪團發在溫煖処，發酵2小時左右。發酵至2倍大，用手指戳下，不塌陷不廻縮，表示已經發好。
3.發酵好後，取出排氣，分成4個劑子，滾圓，放入容器中，蓋上保鮮膜，醒發20分鍾。
4.取一麪團用擀麪杖擀成細長麪片。其他麪團也一樣做。
5.取肉腸一根，用麪片圍繞肉腸繞圈。
6.繞好後，收口朝下，放進烤磐。我另外做了2個是將肉腸按在麪團上的。見圖。
7.進行最後發酵。我是放進烤箱100度，發酵档，60分鍾，烤箱底下放一碗熱水。
8.最後發酵後，麪團比原來大1.5-2倍，取出，在麪團上刷蛋液，灑芝麻或香蔥，擠上色拉。
9.烤箱預熱180度，中層，20分鍾。
10.烤好的麪包，2種款式，一樣好喫！
11.麪包組織比較松軟。