健康功傚

花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽
草果:祛痰

食材用料

自制麻辣紅油火鍋的做法

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  1.準備好蔥薑蒜，辣椒。

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  2.八角，香葉，草果過熱水洗淨，準備適量豆豉，一半紅辣椒熱水泡軟切絲。

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  3.將另外一半紅辣椒準備好，薑切片，蔥切馬蹄片。

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  4.鍋內倒油，放入蔥薑蒜煸炒，此処油一定要多放，儅時具躰量我沒量，大概有70ml吧，但是感覺還是少了點。

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  5.將蔥薑蒜煸炒至焦黃撈出，放入郫縣豆瓣醬，花椒，辣椒絲煸炒。

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  6.煸炒至出紅油，將渣過濾掉，衹畱紅油。

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  7.然後重新放入蔥薑蒜，乾紅辣椒，花椒，八角，香葉，草果，豆豉，煸炒至出香味，湯底原料就做好了。

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  8.將火鍋料底加入適量熱水燒開，然後轉移到電磁爐上，就可以開始涮菜了。

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  9.泡發的寬粉。

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  10.金針菇，豆皮，老豆腐，日本豆腐，土豆片，香菜，青菜，娃娃菜。

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  11.海霸王的各類丸子，平菇。

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  12.菜菜放入，燒開，開喫啦！

小貼士

PS:
1，一定要全程小火兒
2，油要多放，我這裡放的有點少了