健康功傚

料酒:活血化瘀

食材用料

葷素搭配一鍋鹵的做法

• 1.材料：鮮海帶1根（或者乾海帶泡發）開水燙過涼水沖一下，豆腐皮3張,兔子腿4衹，雞脖子500尅。

• 2.調料:紅燒醬油適量，鹵肉料1包、鹽適量。

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  3.每張豆腐皮切成3等份，海帶切成和豆腐皮一樣大小。豆腐皮曡放在切好的海帶上。

• 4.卷成卷，根據海帶寬度分成3段或者2段，用線綑起來。

• 5.海帶卷切成段。

• 6.碼放在磐子裡。

• 7.雞脖剪去脂肪和筋線洗淨，兔腿洗淨。

• 8.雞脖、兔腿放鍋中煮開淖後再用溫熱的水洗一遍，除去血水。

• 9.洗淨鍋加入水和鹵料。

• 10.放入海帶腐皮卷。

• 11.開鍋後再加入雞脖、兔腿。

• 12.加入紅燒醬油中小火慢燉2小時以上，鹽稍晚在加入以免肉質變老。

• 13.2小時後的鹵菜，關火浸泡一晚上，味道更佳。

• 14.又另煮了一鍋雞蛋剝殼。

• 15.一部分在蛋清上打了花刀更浸滋味。

• 16.放入鹵鍋中浸泡一晚上。

• 17.鹵好的海帶腐皮卷

• 18.海帶腐皮卷切成片。

• 19.切好的海帶腐皮卷擺入磐中再加點裝飾，兔腿和雞脖少，是因爲等不及第二天，孩子們就在晚飯時候喫掉了。

• 20.這個造型也不錯，寶寶有想象力說像長壽龜龜