健康功傚

腐竹:抗癌防癌
白糖:活血化瘀

食材用料

辣味木耳炒腐竹的做法

• 1.將腐竹洗淨切絲；木耳洗淨去蒂，切絲；紅辣椒去蒂、籽，洗淨切絲；蔥洗淨切段。

• 2.將木耳、腐竹放入沸水鍋中稍煮去味，撈出瀝乾。

• 3.起鍋熱油，放入紅椒絲、蔥段、木耳、腐竹繙炒片刻。

• 4.加鹽、味精、白糖繙炒入味，最後用水澱粉勾芡即成。

小貼士

1、腐竹色淺黃，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可做葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口。
2、腐竹是豆制品中的高档食品，被人們廣稱爲“素中之葷”，備受廣大消費者喜愛。