健康功傚

雞胗:健胃消食、澁精止遺
料酒:活血化瘀

食材用料

辣炒蒜香雞胗的做法

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  1.雞胗在鹽水裡反複搓洗，洗到水清澈。

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  2.雞胗對半切開。

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  3.打花刀。

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  4.薑切絲.蒜切片。

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  5.把雞胗和薑蒜放入盆中，加入鹽生抽料酒醃制半小時。

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  6.蔥蒜切末辣椒切塊。

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  7.鍋中熱油花椒粒爆香後撈出。

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  8.放入醃好的雞胗繙炒。

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  9.倒入少許生抽。

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  10.加入少許鹽炒至湯汁收乾變色後盛出。

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  11.鍋中另熱油爆香蔥末。

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  12.放辣椒繙炒均勻。

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  13.倒入炒好的雞胗。

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  14.加入少許雞精和蒜末炒勻。

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  15.最後淋入麻油即可。