辣炒蒜香雞胗的做法
健康功傚
雞胗:健胃消食、澁精止遺
料酒:活血化瘀
食材用料
雞胗 | 辣椒 |
蔥薑蒜 | 料酒 |
鹽 | 雞精 |
花椒粒 |
辣炒蒜香雞胗的做法
1.雞胗在鹽水裡反複搓洗,洗到水清澈。
2.雞胗對半切開。
3.打花刀。
4.薑切絲.蒜切片。
5.把雞胗和薑蒜放入盆中,加入鹽生抽料酒醃制半小時。
6.蔥蒜切末辣椒切塊。
7.鍋中熱油花椒粒爆香後撈出。
8.放入醃好的雞胗繙炒。
9.倒入少許生抽。
10.加入少許鹽炒至湯汁收乾變色後盛出。
11.鍋中另熱油爆香蔥末。
12.放辣椒繙炒均勻。
13.倒入炒好的雞胗。
14.加入少許雞精和蒜末炒勻。
15.最後淋入麻油即可。
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