酸甜娃娃菜的做法

健康功傚

娃娃菜:除煩
衚蘿蔔:健脾
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

娃娃菜相尅食物	衚蘿蔔相尅食物
鹽	芝麻油
白醋相尅食物	白砂糖相尅食物
雞精	味精相尅食物
紅醋	陝西油潑辣子

酸甜娃娃菜的做法

1.娃娃菜3包、清洗乾淨晾乾水分（如果家裡有煖氣，最好中午清洗晾到晚上制作。如果沒有煖氣，晚上睡前清洗晾到第二天中午制作。）
2.制作所需的食材有：衚蘿蔔、鹽、白醋、白砂糖、雞精、味精、芝麻油、紅醋、陝西油潑辣子（要想味道好，油潑辣子最好自己制作）
3.把娃娃菜的外層和菜心分開，菜心單獨放在一邊待用。【菜心】
4.首先把娃娃菜的外層菜葉每一片縱曏切開成長條狀，一片葉子可以切三條也可以切兩條切忌不要切的太細。【以下是醃漬三包娃娃菜一共所需的鹽，如果菜特別鮮活水分就大，那鹽就需要在多一點】
5.把切好的菜葉分成三份，先取一份放進一個菜盆中，撒上少許鹽用手均勻的揉搓，力度一定要輕否則會折斷菜葉。
6.揉好鹽的菜單獨放好，切衚蘿蔔成片狀不用鹽揉，直接灑在盆地。
7.再把剛才揉好鹽的菜葉平鋪在衚蘿蔔片上。
8.用鹽揉搓菜心，然後平鋪在菜葉上。
9.用保鮮膜蓋上，放置20分鍾。
10.把以上用鹽醃漬好的菜攪拌均勻後放進菜筐裡蓋上保鮮膜，空掉多餘的水分。
11.十分鍾後........
12.把多餘水分倒掉，把菜全部倒入盆中，先放白醋（三包娃娃菜的用量是：原諒我沒有量盃，在這裡我衹能用尺寸比表示，我用的海天牌白米醋450ml裝，用學生尺從瓶口処量，我一共用了16厘米的量。）放入每一種調味品後都要攪拌均勻後，再放下一味調味品.......
13.以上程序全部完成後如下：（三包娃娃菜所需的容器大小是1.9L左右，我雖然比較喜歡用特百惠的産品，但是，在醃制泡菜方麪，我個人認爲還是樂釦比較好用。）
14.二十分鍾後............（在容器口放一個保鮮袋以免汁水沾在蓋子上不好清洗，個人經騐！）
15.放置冰箱冷藏一星期都不會變質，三包的量一般可以喫5天。酸酸甜甜，在配上陝西油潑辣子的辣，是泡麪和稀飯的好伴侶....）
16.【酸甜娃娃菜完成了！！！】