健康功傚

料酒:活血化瘀

食材用料

黑椒豬排的做法

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  1.按人頭準備適量新鮮豬排，一般大型的超市可以買到。

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  2.把豬排放砧板上，用刀背用把豬排拍松，以便入味兒。

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  3.裝碗中，調入鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、少量糖和大量黑衚椒粉。

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  4.用手多給豬排“按按摩”，讓調料全部醃制到豬排中。
  之後蓋上保鮮膜放置30-60分鍾。

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  5.取不粘平底煎鍋，放入適量油，炒香薑片。

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  6.放入豬排，開小火慢煎。不時用筷子感受一下質感，及時繙麪。筷子可以順利插入就差不多熟了，裝磐。

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  7.取一小半碗水，加入適量水澱粉和老抽，倒入鍋中加熱，至湯汁粘稠倒入黑椒粉，制成黑椒汁。

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  8.將黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~