健康功傚

粉絲:活血化瘀

食材用料

粉絲蒸扇貝的做法

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  1.扇貝撬開，去掉一邊的殼，用刷子把殼刷乾淨，然後用水再把貝肉沖洗乾淨；
  2、粉絲用開水泡2、3分鍾，撈起備用；
  3、蒜頭剁碎。

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  2.把扇貝碼在碟裡，鋪上粉絲（喜歡喫粉絲的可以多放點，不喜歡的可以少放或不放）；
  全部弄好後，放少許油，記得別放任何的佐料，以免破壞了扇貝原有的鮮味。

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  3.鍋裡做水煮開後，放入蒸架，把扇貝（要記得封上保鮮膜喔）放上，加蓋中火蒸7分鍾，即可起鍋淋上生抽。

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  4.把鍋燒熱，放油，倒入蒜頭爆香後淋到時扇貝上，一道簡單美味的扇貝就完成了。

小貼士

1、新鮮的水産類，本身就帶有一種鮮甜的味道，所以不要放太多的佐料反而更美味。
2、貝殼類的水産在烹調的時候一定要掌握好火候，太生了會喫壞肚子，太熟肉質口感不好。